Nem nướng là một trong những món ăn đặc trưng làm nên sức hấp dẫn của ẩm thực phố núi, và việc tìm hiểu cách làm nem nướng Đà Lạt tại nhà sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà, thơm lừng của thịt nướng hòa quyện cùng rau sống và nước chấm đặc biệt, mang không khí Đà Lạt đến ngay trong căn bếp của bạn. Cùng Thích Đà Lạt khám phá chi tiết tại đây!
Tự làm nem nướng Đà Lạt ở nhà có khó không? Mất bao nhiêu thời gian?
Chuẩn bị một bữa nem nướng Đà Lạt tại nhà thực ra đơn giản hơn nhiều người nghĩ. Chỉ cần thịt heo xay, mỡ heo, tỏi, hành và vài loại gia vị quen thuộc là đã có thể bắt đầu. Bí quyết nằm ở khâu ướp thịt sao cho dậy mùi, tạo độ dẻo và dai nhẹ để khi nướng lên từng xiên nem vàng óng, thơm lừng hấp dẫn.
Tổng thời gian thực hiện theo cách làm nem nướng Đà Lạt này thường rơi vào khoảng 2–3 giờ cho cả quá trình chuẩn bị. Phần lớn thời gian là để thịt thấm gia vị, sau đó vo viên, xiên vào que và nướng chín đều trên bếp than hoặc lò nướng. Trong lúc đó, bạn có thể chuẩn bị rau sống, bánh tráng, bún và nước chấm để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc sản phố núi.
Hướng dẫn chi tiết cách làm nem nướng Đà Lạt siêu đơn giản
Nem nướng là một trong những món đặc sản trứ danh của Đà Lạt, nổi bật với hương vị thơm lừng, vị thịt đậm đà và nước chấm béo bùi đặc trưng. Với cách làm nem nướng Đà Lạt dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ngon này ngay tại gian bếp của mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nem nướng Đà Lạt
Trước khi đến với cách làm nem nướng Đà Lạt chi tiết, hãy chuẩn bị sẵn đầy đủ nguyên liệu để tiết kiệm thời gian và đảm bảo món nem thơm ngon tròn vị:
Phần nem nướng:
- 400g thịt heo xay (ưu tiên nạc vai để có độ dai nhẹ)
- 100g mỡ heo (thái sợi nhỏ, chần qua nước sôi và để ráo)
- 100g tôm tươi (bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch, xay nhuyễn)
- 2 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm
- 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối
- ½ thìa tiêu xay, ½ thìa bột nở, 1 thìa bột năng
- 1 thìa vừng rang thơm
Phần ăn kèm:
- Rau xà lách, các loại rau thơm (quế, bạc hà, tía tô…)
- Bánh tráng, bún tươi, dưa leo, cà rốt, xoài cắt sợi
- Que xiên hoặc đũa tre
Phần nước chấm:
- 3 thìa gạo nếp
- 3 thìa tương xay
- 2 thìa bơ đậu phộng
- 1 thìa tỏi băm
- Đường, giấm, mì chính
- Đậu phộng rang giã nhỏ
Chia sẻ các bước thực hiện món nem nướng Đà Lạt
Cách làm nem nướng Đà Lạt cơ bản sẽ bao gồm các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch thịt heo, để vào ngăn đá 15 phút cho dễ xay rồi xay nhuyễn cùng tôm cho thật mịn.
- Mỡ heo thái chỉ nhỏ, chần qua nước sôi để giảm độ ngấy rồi để ráo.
- Rau sống và rau thơm rửa sạch, để ráo nước, xếp sẵn ra đĩa.
Bước 2: Trộn và tạo hình nem
- Với cách làm nem nướng Đà Lạt này, bạn cần cho thịt, tôm và mỡ vào tô lớn, thêm toàn bộ gia vị ướp, trộn đều tay đến khi hỗn hợp dẻo mịn.
- Bọc kín, ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho thấm vị.
- Sau 30 phút, lấy từng phần nhỏ, nắm chặt quanh que xiên hoặc đũa tre, tạo thành những cây nem đều nhau.
Bước 3: Nướng nem
- Làm nóng bếp than hoặc lò nướng, xếp nem lên vỉ và nướng với lửa vừa.
- Trở đều tay để nem chín vàng óng các mặt, dậy mùi thơm hấp dẫn.
- Khi nem chín, gỡ ra khỏi que và bày lên đĩa.
Bước 4: Pha nước chấm
- Trong lúc nướng nem, tranh thủ nấu nước chấm: Nấu 3 thìa gạo nếp với nước đến khi thành cháo nhuyễn.
- Cho cháo vào tô, thêm tương xay, bơ đậu phộng, tỏi băm rồi khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào nồi, đun sôi nhẹ, nêm đường, giấm, mì chính sao cho vừa miệng. Múc ra chén, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.
Cách thưởng thức món nem nướng Đà Lạt chuẩn gu
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món đặc sản Đà Lạt này, nước chấm và rau sống là hai thành phần không thể thiếu. Khi ăn, bạn chuẩn bị bánh tráng mỏng, xếp lên trên một ít rau xà lách, rau quế, rau ngò, dưa leo, cà rốt chua ngọt rồi đặt một miếng nem nướng nóng hổi vào giữa. Đừng quên kèm thêm một miếng bánh tráng chiên giòn để tăng độ bùi và tạo cảm giác giòn tan hấp dẫn khi cắn.
Cuốn bánh thật gọn tay, chấm ngập trong bát nước sốt đậm đà rồi từ từ thưởng thức để cảm nhận từng lớp hương vị hòa quyện. Vị thơm của thịt nướng xen lẫn vị the cay của rau quế, vị ngọt thanh của đồ chua và cái giòn rụm của bánh tráng chiên tạo nên một tổng thể hài hòa, vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng, khiến ai đã thử qua cũng khó lòng quên được.
Các địa chỉ bán nem nướng nổi tiếng ở Đà Lạt
Nếu không có thời gian tự thực hiện cách làm nem nướng Đà Lạt, bạn có thể tham khảo những địa chỉ nổi tiếng sau:
1. Nem nướng Bà Hùng
- Địa chỉ:
- Số 328 Đ. Phan Đình Phùng, P. 2, TP. Đà Lạt, T. Lâm Đồng
- Số 52 KQH Đ. Hoàng Văn Thụ, P. 4, TP. Đà Lạt, T. Lâm Đồng
- Giá bán: Từ 40.000 VND/phần
- Đánh giá quán: Nem nướng Bà Hùng là địa chỉ nổi tiếng lâu năm tại Đà Lạt, luôn đông khách nhờ hương vị nem nướng đậm đà, thơm mềm và rau ăn kèm tươi ngon. Không gian quán rộng rãi, phục vụ nhanh nhẹn, đặc biệt là nước chấm đậm vị đặc trưng đã làm nên thương hiệu khiến thực khách nhớ mãi.
2. Nem nướng Bà Nghĩa
- Địa chỉ: Số 45 Đ. Bùi Thị Xuân, P. 2, TP. Đà Lạt, T. Lâm Đồng
- Giá bán: Từ 45.000 VND/phần
- Đánh giá quán: Nem nướng Bà Nghĩa trên đường Bùi Thị Xuân là quán nhỏ nhưng được lòng nhiều thực khách nhờ nem nướng nóng hổi, nước chấm đậm vị và rau ăn kèm tươi sạch. Không gian gọn gàng, phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện, tạo cảm giác gần gũi và thoải mái khi thưởng thức đặc sản Đà Lạt.
3. Nem nướng Hùng Vân
- Địa chỉ: Số 150 Đ. Bùi Thị Xuân, P. 2, TP. Đà Lạt, T. Lâm Đồng
- Giá bán: Từ 35.000 VND/phần
- Đánh giá quán: Nem nướng Hùng Vân tuy mới mở nhưng nhanh chóng được yêu thích nhờ không gian rộng rãi, sạch sẽ và nằm ngay mặt tiền Bùi Thị Xuân. Nem nướng thơm ngon, nước chấm đậm vị, rau tươi cùng phần ăn đầy đặn với giá hợp lý khiến quán trở thành điểm dừng chân lý tưởng ở Đà Lạt.
Với công thức chi tiết và nguyên liệu đơn giản được Thích Đà Lạt chia sẻ ở trên, cách làm nem nướng Đà Lạt không còn quá khó để bạn thực hiện ngay tại nhà. Chỉ cần một chút khéo léo và tâm huyết, bạn đã có thể mang đến cho gia đình món đặc sản đậm đà hương vị phố núi, vừa ngon miệng vừa gợi nhớ những trải nghiệm đáng nhớ tại thành phố Đà Lạt mộng mơ.
